【北京】羊肉萝卜汤面
【北京】羊肉萝卜汤面是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【北京】羊肉萝卜汤面”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】羊肉萝卜汤面。
菜式简介
一锅羊肉汤，一柱好面条，让身体从里到外都那么滋润。羊肉有温补的作用，现在可以大块朵颐地开吃啦！几味简单的调料更加突出羊肉的鲜嫩来。因为不能买到新鲜的羊肉，所以冻羊肉也就将就了，但这依然不能抵挡住羊肉的嫩、羊汤的鲜！如果怕上火，再切半根白萝卜放进汤里煲一会儿。这食材上的一热一凉正好能互补一下。
煮好的面条，舀上一大碗的羊汤，再加上羊肉白萝卜，辣椒油是点睛之笔！这一碗下去，该有多么的心满意足啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉1000克
- 白萝卜半根
- 面粉600克
- 面粉用凉水210克
- 辅助料
- 当归两片
- 白芷一片
- 白蔻两粒
- 香叶两片
- 盐适量
【北京】羊肉萝卜汤面的做法步骤
【北京】羊肉萝卜汤面做法技巧/窍门/补充说明：
羊肉切大块煲、改刀切小块放面条中，更显鲜嫩；
盐不宜早放，最后放既有咸味，又能让羊汤更鲜美，肉更烂乎；
不宜放酱油，放了酱油羊汤就不鲜了；
没有电炖锅，用普通的砂锅或者高压锅也可以；面条也可以用手擀面。
答配菜谱：羊肉与萝卜的做法