羊肉臊子面
羊肉臊子面是大眼儿波波分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“羊肉臊子面”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉臊子面。
菜式简介
技术含量都在做臊子上，面条就是不要煮太软就好。高度白酒、花椒都是用来去腥膻味的，量的多少取决于羊肉的品质和食客对膻味的接受程度了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊后腿肉500克
- 小土豆2个
- 面适量
- 辅助料
- 高度白酒250克
- 大料8瓣
- 老抽1茶匙
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 姜蛋黄大小
- 蒜半头
- 冰糖8粒
- 油适量
羊肉臊子面的做法步骤
羊肉臊子面做法技巧/窍门/补充说明：
秘籍：臊子主料是羊肉，辅料不宜太多，以免喧宾夺主，选择土豆做辅料比较合适，因为土豆本身不抢味，它只吸附主料的香味。如果用芹菜、韭菜、茼蒿、洋葱、青椒、番茄等做辅料就容易抢味儿了。
相关食材：羊肉