海鲜麻辣香锅
海鲜麻辣香锅是红豆厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“海鲜麻辣香锅”制作过程分24个步骤，作者提供了23张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海鲜麻辣香锅。
菜式简介
麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
在鸡鸭鱼肉油腻满肚的节后，这样一锅内容丰富的麻辣，绝对刺激你的味蕾打开你的胃。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 大虾500克
- 鱼丸300克
- 鱿鱼300克
- 西葫芦200克
- 胡萝卜100克
- 洋葱100克
- 木耳50克
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 调味料
- 大料3个
- 草果1个
- 山柰3个
- 花椒10克
- 小茴香3克
- 葱姜适量
- 干辣椒10克
- 泡椒2个
- 泡姜2个
- 郫县豆瓣30克
- 火锅底料60克
- 生抽20克
- 料酒20克
- 糖3克
- 鸡精适量
- 香菜适量
海鲜麻辣香锅的做法步骤
海鲜麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整，但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的，使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法，可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味，超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以，用多少可以根据自己的口味来调整。
蔬菜也可以是自己喜欢的各种食材，不过都要事先焯烫一下再炒至。
炒至麻辣香锅不要加水，干炒出香味，口感才好。