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海鲜菇花蛤汤

美食达人@A苹果小厨
海鲜菇花蛤汤的做法

菜式简介
  这花蛤,是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分,配上海鲜菇,可以称得上鲜上加鲜,一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片,荷兰豆,你吃你的炒花蛤,我吃的我花蛤汤,不许偷吃我的,嗳!你怎么还是把筷子伸我碗里了?这种清淡的口味配你的啤酒,也不错?

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
花蛤适量
海鲜菇适量
辅助料
适量
适量
胡萝卜适量
荷兰豆适量
调味料
胡椒粉适量
适量
芝麻油适量

海鲜菇花蛤汤的做法步骤

第一步:准备食材。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(一)

第二步:海鲜菇洗净斜刀切成两段。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(二)

第三步:荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(三)

第四步:锅中放少许油爆香葱姜丝。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(四)

第五步:加入海鲜菇翻炒。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(五)

第六步:至海鲜菇炒出水份。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(六)

第七步:放入花蛤。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(七)

第八步:加入少许水。(不必太多,因为花蛤还会吐出一部分水份来)

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(八)

第九步:烧开后,花蛤开口,先加入胡萝卜片。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(九)

第十步:再加入荷兰豆片。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(十)

第十一步:略煮后关火,加入少许芝麻油。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(十一)

第十二步:根据自已的口味再加入少许盐。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(十二)

第十三步:适量胡椒粉,调匀出锅即可。

海鲜菇花蛤汤的做法步骤图(十三)
海鲜菇花蛤汤做法技巧/窍门/补充说明:

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙,所以可以放心放到锅中。如果不确定,请提前焯好后清洗再用,焯花蛤的汤不要丢掉,经过沉淀后做汤味道才鲜。

相关食材:花蛤海鲜菇

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