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小炒海鲜菇

美食达人@A苹果小厨
小炒海鲜菇的做法

菜式简介
  难得在自已家做盘带肉的菜,只因我有一个多周没有吃肉了,原因是被小朋友的学校给高考中考倒考场给打乱了,嗜肉如命的的人,不让她吃肉,这日子过得真是没滋没味。
   周末,小朋友照例上学,我和老公因为他却不能外出蹭饭,难得一家三口能周末在自已家吃顿午餐,这说什么,也得整点肉了。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
海鲜菇适量
里脊肉适量
辅助料
红椒适量
适量
适量
蛋清适量
调味料
芝麻油适量
料酒适量
蚝 油适量
适量
鸡精适量
淀粉适量

小炒海鲜菇的做法步骤

第一步:猪脊肉切成丝。

小炒海鲜菇的做法步骤图(一)

第二步:加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。

小炒海鲜菇的做法步骤图(二)

第三步:海鲜菇洗净备用。

小炒海鲜菇的做法步骤图(三)

第四步:切成斜刀段,较粗的再用刀划一下。

小炒海鲜菇的做法步骤图(四)

第五步:锅中放适量油烧热,倒入肉丝。

小炒海鲜菇的做法步骤图(五)

第六步:大火快速划炒至变白熟。

小炒海鲜菇的做法步骤图(六)

第七步:加入蒜片、葱花和红尖椒段。

小炒海鲜菇的做法步骤图(七)

第八步:大火快速翻炒至微软。

小炒海鲜菇的做法步骤图(八)

第九步:当海鲜菇渗出水份时,加蚝油。

小炒海鲜菇的做法步骤图(九)

第十步:翻炒至水份消失关火,加入少许鸡精、盐调味。

小炒海鲜菇的做法步骤图(十)

第十一步:加入少许芝麻油翻匀出锅。

小炒海鲜菇的做法步骤图(十一)
小炒海鲜菇做法技巧/窍门/补充说明:

蚝油本身已有咸味,如果单纯是做下酒菜,味淡可刚好,也可根据自已的口味再加点盐。

相关食材:海鲜菇

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