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糟溜魚片

美食达人@代购也爱煮菜
糟溜魚片的做法

菜式简介
  又是上海菜,适合孩子和老人,满口都是鱼肉和营养,做法简单没有油烟,我儿子非常喜欢??

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
桂花鱼片适量
辅助料
木耳适量
蛋清适量
姜片适量

糟溜魚片的做法步骤

  • 第一步:腌鱼片:用盐,蛋清,生粉腌15分钟。
  • 第二步:木耳提前泡好,撕小块,过滚水后备用。调料汁:1勺绍兴酒+4勺糟滷+适量糖,调好备用。
  • 第三步:第一:烫鱼片——锅里放水,烧开,放鱼片熄火,让热水把鱼片烫熟,捞出备用;第二步,锅里放油,下姜片爆香,放调料汁和250毫升水烧开,放下鱼片烧开后关火,加一勺葱油拌匀就可以起锅,没有葱油也没关系。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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