糟溜鱼片
糟溜鱼片是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟溜鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糟溜鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜，属于京菜系。南北方食客都很欣赏。这次还加了点时令素菜春笋和蚕豆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼片：300克 | 蚕豆豆瓣：50克 |
| 春笋片：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 料酒：2勺 |
| 糟卤汁：适量 | 玉米淀粉：适量 |
| 蒜瓣：2个 | 姜：2片 |
| 盐：少许 | -- |
糟溜鱼片的做法步骤
糟溜鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
糟卤汁本来就有咸味，所以这个菜炒的时候可以不放盐了
相关食材：鱼片