返回

泡椒鹌鹑蛋

美食达人@老方小雨
泡椒鹌鹑蛋的做法

菜式简介
  #凉拌菜#今天跟大家分享一道开胃小菜,专治天热没食欲的你;咸鲜爽口,香辣开胃且清香不腻;做法简单,味道超棒!
  鹌鹑蛋是被人们公认的一种美食,吃火锅必点的一道菜,或与五花肉一起烧,也非常地鲜美。它有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效;对营养不良、神经衰弱、高血压、支气管炎及血管硬化等病人也具有调补作用;特别是对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功效用尤为显著;喜欢吃鹌鹑蛋的,快来试试吧~~~

耗时/难易度
口味中辣
工艺其他
耗时廿分钟
难度简单
主材料
泡椒80克
莴笋120克
胡萝卜40克
泡椒水60克
鹌鹑蛋250克

泡椒鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第一步:准备好泡椒和鹌鹑蛋,同时把葱姜、莴笋和胡萝卜,提前洗净,切好备用。
  • 第二步:鹌鹑蛋加少许食盐,冷水入锅煮熟;小火煮开后,闷3分钟。
  • 第三步:这时来准备其它配菜,炒锅烧热,倒入1勺食用油,放葱姜和花椒爆香。
  • 第四步:放入莴笋与胡萝卜煸炒,炒至变色,断生。
  • 第五步:放入泡椒,继续煸炒出香味。
  • 第六步:再把清水和泡椒水一起倒进去。
  • 第七步:最后调入食盐和白糖,食盐不要多,否则太咸影响口感。
  • 第八步:大火烧开后,立即关火,再倒入容器中晾凉。
  • 第九步:然后把煮好的鹌鹑蛋剥壳,放入泡椒水的容器中拌匀。
  • 第十步:加盖,放冰箱冷藏几小时后即可食用,若能冷藏过夜,味道更佳。
  • 第十一步:家常简单版的泡椒鹌鹑蛋就做好了。
  • 第十二步:咸鲜爽口,香辣开胃且清香不腻,真的超好吃。
  • 泡椒鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鹌鹑蛋加盐一起煮,可以有效防止鹌鹑蛋在煮制过程中爆裂。
    2、莴笋和胡萝卜,也可以焯水后和鹌鹑蛋一起泡,具体看亲喜欢。
    3、大家可以根据自家食辣程度,增减泡椒和泡椒水的用量。
    4、做好后一定要冷藏后再食用,若能冷藏过夜,口感更佳。

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑泡椒

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM