水煮肉片
水煮肉片是joanna_521分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“水煮肉片”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉片。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 辅助料
- 大白菜适量
- 调味料
- 生粉适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 小葱适量
- 郫县豆瓣适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
- 鸡精适量
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
因为我配菜是用的大白菜，比较喜欢吃煮得烂烂的，所以第一步煮的时候多放些水，基本煮了10来分钟吧，然后也把豆瓣酱、辣椒粉和花椒的味道煮出来了。根据个人喜欢其实也可以先用油把大蒜、姜、辣椒、花椒先炒下的比较香。反正想怎么折腾就怎么折腾吧，只要味道好。
最后一部呢，可以用干辣椒和花椒在油的煎下，然后在浇在肉片上，那样味道更好吧，因为正好遇见没干辣椒所以只能凑合哈哈。其实还应该放点白芝麻，找了半天只剩下黑芝麻了，所以就没放。