腔骨炖萝卜

菜式简介
　　三代同堂，在饮食上如何做到全家人口味统一而又能各取所需呢？炖菜其实是不错的选择。就比如今天的这锅腔骨炖萝卜，有肉有菜，满足全家人的喜好。年轻人吃肉吃萝卜，老母亲偏好素食，借着肉味萝卜也更加香润，多吃几块开胃顺气还不增加老年人的肠胃负担。
　　腔骨，也就是猪的脊骨，因为有个脊髓腔，所以在我们本地又称为腔骨。肉质厚嫩骨头稍多，很适合红烧、清炖。白萝卜富含维生素C、钙、铁等多种营养物质，口感清鲜。两者同炖，互相借味，今儿用了红烧的方法，加了薄盐味极鲜特级酱油，色泽柔和，口感鲜美，喷香多汁，汤汁还能泡饭，是全家老少都喜欢的一道美味。
　　虽然已经立夏了，但是天干物燥，多吃萝卜，补水顺气防燥，物美价廉。