制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”
制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜””制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”。
菜式简介
现在的萝卜的品种很多，今天就用四种萝卜泡一坛四川什锦小菜。里面有白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜和青萝卜。此道泡菜叫做“泡什锦萝卜”。其做法简单，泡好后，可用辣椒油或花椒油拌食，也可炒菜用，还可以做酸萝卜鱼等。具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 白萝卜600克
- 青萝卜600克
- 心里美萝卜600克
- 胡萝卜500克
- 辅助料
- 盐菜用粗盐100克
- 干辣椒10克
- 花椒粒3克
- 香叶4片
- 高度白酒50克
- 清水适量
制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”的做法步骤
制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”做法技巧/窍门/补充说明：
泡萝卜特点；颜色美观、口感鲜脆、酸咸适中、简单易做。
温馨提示；
1、萝卜洗净切好条后，要晾至表皮微干最好。
2、制作泡萝卜也可以用凉开水生泡，方法为，往坛里放入萝卜撒上盐、花椒、辣椒和香叶，最后注入凉开水即可。
大炒勺的这款家庭自制泡菜“泡什锦萝卜”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：萝卜