荞头爆炒盘龙黄鳝
荞头爆炒盘龙黄鳝是思丞峻熙爱厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“荞头爆炒盘龙黄鳝”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荞头爆炒盘龙黄鳝。
菜式简介
这个季节的黄鳝，非常鲜美，经油炸过后的黄鳝会卷起来，像盘居的龙一样，所以老辈人给这道菜取了一个有趣的名字，盘龙黄鳝，一起学起来吧。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 黄鳝500克
- 辅助料
- 荞头1把
荞头爆炒盘龙黄鳝的做法步骤
荞头爆炒盘龙黄鳝做法技巧/窍门/补充说明：
吃黄鳝时用筷子夹住黄鳝头部，用嘴咬住头部下端大概3厘米的地方，咬一半再往下撕，黄鳝就变成背部跟腹部两半了，腹部同时也会将黄鳝的肠子啥的带出来，挑能吃的吃。