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串肉店里的爆款/烤干豆腐卷

菜谱编号：496-845

串肉店里的爆款/烤干豆腐卷是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“串肉店里的爆款/烤干豆腐卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

到了东北烧烤店里，除了经典的肉串之外，烤干豆腐卷也是每桌必点的，老饕们叫它“豆青”，吃多了油腻食物的时候，都会拿它来解解腻。疫情期间，利用现有的食材，做个干豆腐卷，找一找吃烧烤的感觉，也给减肥的儿子增加点动力，解馋还不胖。

串肉店里的爆款/烤干豆腐卷主厨：烟火厨房

第十二步：空气炸锅里铺上不沾油纸。

第九步：先把食用油均匀的刷在豆腐卷上面。

第四步：将胡萝卜切丝、洋葱切丝、香菜切段备用。干豆腐卷里面可以卷任何喜欢的食材，不过洋葱和香菜是基础标配。

第七步：所有的豆腐卷都串好放到盘中备用。

第十四步：五分钟后翻面继续再烤五分钟。

第十三步：将豆腐卷放入空气炸锅中，190℃烤5分钟。

第五步：把蔬菜丝铺在豆腐皮上，从一头卷起。

第八步：准备食用油、孜然粒、蒜蓉酱。

第三步：将干豆腐切成1/4大小的长条。

第十一步：最后撒上孜然粒。

第十步：然后再刷上蒜蓉酱。

第二步：煮好后用凉水冲一下，攥干备用。

第十五步：成品图。

第六步：卷好后三个一组，用牙签串起固定。

第一步：干豆腐用水煮二分钟，去除豆腥味，也使干豆腐韧性更强。

相关食材：豆腐

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