鳝鱼海鲜粥
鳝鱼海鲜粥是幸福的热带雨林分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“鳝鱼海鲜粥”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鳝鱼海鲜粥。
菜式简介
家里最近添了新成员,宝宝的婶婶生了个大胖小子。今天才第六天,月子期间,婆婆负责买菜,我负责做饭。
早上婆婆去市场,看到有人卖野生的鳝鱼,自己捉的,虽然才两条而已,但一听是野生的还是买了回来。像鳝鱼,土鱼,鳗鱼这种本身有很多血,而且杀了很久还在动,很耐死的鱼类,老人都说很补。表面的粘液对伤口恢复很好,鱼是我自己用剪刀杀的,过程很血腥。出来的味道还是不错的,嘿嘿,最近跟着吃月子饭,我也长了不少肉肉呢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳝鱼200克
- 虾200克
- 鱿鱼150克
- 大米200克
- 辅助料
- 鸡汤适量
- 调味料
- 盐适量
- 葱适量
鳝鱼海鲜粥的做法步骤
鳝鱼海鲜粥做法技巧/窍门/补充说明:
这个粥,手忙脚乱。等到我自己吃的时候,我才发现没有下姜。还好生活在海边,从小吃鱼,习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的,鳝鱼一定要用姜和盐,料酒提前腌制,不过我家没有用料酒的习惯。
宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉,所以我们才熬成鸡汤来煮菜,那可是五六年的老母鸡啊,如果家里没有鸡汤,可以用肉末或瘦肉片代替。
葱花可以多放,吃了也是有奶水的。
相关食材:鳝鱼