红烧鲶鱼

菜式简介
　　鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64·1克、蛋白质14·4克，并含有多种矿物质和微量元 素，特别适合鲶鱼体弱虚损、营养不良之人食用。
　　 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。