酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍
酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍是捷赛私家厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍。
菜式简介
酱牛肉卤起来比较简单，只需煮就好了，关键在配料哦，牛肉的选择也很重要，最好选择牛前腿的腱子肉，这个部位的肉，肉里包筋、筋内有肉，肉质爽口甘香，所以卤完之后肉质劲道爽口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛腱子肉1500克
- 辅助料
- 姜2片
- 大葱适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 丁香适量
- 小茴香适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 豆蔻适量
酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍的做法步骤
酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍做法技巧/窍门/补充说明：
卤之前，牛腱子肉放到清水里面浸泡三个小时，这样就可以去除异味，在牛肉浸泡好了之后，一定要记得再用清水去洗，不要焯水，以免肉质变硬。
相关食材：牛肉