水煮牛肉

第一步：牛里脊切片，姜蒜改刀，香菜切段。

第十一步：放入所有肉片，改中小火，继续煮十分钟左右。

第二步：牛里脊用淀粉少许盐混合均匀。

第九步：加入开水，调成麻辣汤汁。

第六步：热锅温油，这里用菜籽油。

第十二步：盛入碗里。

第十六步：麻辣鲜香的水煮牛肉片就做好了。

第五步：焯熟的白菜，沥干水分放入碗里垫底。

第十三步：放上辣椒碎和几粒麻椒。

第八步：放入姜蒜继续小火爆香。

第七步：放入两种豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味。

第三步：用筷子搅拌腌制半小時。

第十步：再次开锅后，用筷子一片片放入腌制好的牛肉片。

第十四步：用刚才的锅，里面放入2勺菜籽油，把油烧热。

第十五步：然后用热油淋在表面。

第四步：腌制的時候处理白菜，清水开锅后放入白菜块，焯烫好。