能弹起的牛肉丸
能弹起的牛肉丸是线线3896分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“能弹起的牛肉丸”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的能弹起的牛肉丸。
菜式简介
牛肉丸子做过很多次，总是口感发柴不满意??这次又试着做了些，总体满意，分享给大家。这次做的牛肉丸比较适合炖菜，弹力十足，口感筋道。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉516克
- 生姜60克
- 水15克
- 辅助料
- 十三香1克
- 白胡椒粉1·5克
- 蛋清70克
- 盐9克
- 红薯淀粉100克
能弹起的牛肉丸的做法步骤
能弹起的牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
制作过程中，冷藏或冷冻牛肉是因高速搅打会产生的热量，为了不影响牛肉口感所采取办法。