自制酸辣粉
自制酸辣粉是诗心乖乖分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“自制酸辣粉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制酸辣粉。
菜式简介
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 粉丝200克
- 辅助料
- 香菜1棵
- 葱1段
- 蒜4瓣
- 生抽1勺
- 盐少许
- 醋1大勺
- 辣椒油1大勺
- 花生米适量
- 鸡汤适量