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自制酸辣粉

做菜达人@诗心乖乖
自制酸辣粉是诗心乖乖分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“自制酸辣粉”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制酸辣粉。
自制酸辣粉

菜式简介
  酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
粉丝200克
辅助料
香菜1棵
1段
4瓣
生抽1勺
少许
1大勺
辣椒油1大勺
花生米适量
鸡汤适量

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