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自制红豆沙

做菜达人@1粗茶淡饭1
自制红豆沙是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“自制红豆沙”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制红豆沙。
自制红豆沙

菜式简介
  红豆又名“赤小豆”,且具有很高的药用和良好的保健作用。
  豆沙一直都很爱吃,而且很多美味的食品都会用到豆沙,例如月饼、元宵、粽子、包子等。
  然而,在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻,而且味也不纯。
  自己做的不仅甜度可以掌控,而且豆香味很浓,吃着也放心。这次做的红豆沙就是准备做月饼的,亲如有兴趣可以试试哦!

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
赤小豆200克
玉米油45克
辅助料
冰糖140克

自制红豆沙的做法步骤

自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

煮红豆的水最好别倒太多,否则在炒的时候会很费时间
在搅打豆沙时,如果水少搅不动,可以适当加点水
炒豆沙时会有豆浆往外蹦,注意别烫着
加油炒会使豆沙吃起来更滋润,每次加油时,都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
用冰糖代替白糖会更健康,营养也更全面
豆沙一次用不完,如果是短时间存放可以放冷藏室,如果是长时间存放,就要放冷冻室

相关食材:红豆豆沙
养生食疗:利尿

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