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广式红豆沙馅月饼

做菜达人@琴韵优雅
广式红豆沙馅月饼是琴韵优雅分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“广式红豆沙馅月饼”制作过程分23个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式红豆沙馅月饼。
广式红豆沙馅月饼

菜式简介
  第一次用烤箱做月饼,每当中秋佳节来临之际,月饼做为传统的中式糕点是必须要闪亮登场的,以前每年都是买来月饼去孝敬老人,或是走亲访友带上两盒,自从看到美天的姐妹们自己做的点心,月饼,就也幻想着自己有一天也能亲手制做,这次终于实现了这个梦想,以后可以过节的时候可以自己做啦,喜欢什么馅的就做什么馅的,而且自己做的新鲜,营养,美观,一点也不比买的差,我觉得比买的好上百倍。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
中筋面粉220克
糖浆转化150克
枧水2克
玉米油50克(月饼皮)
熟粉20克
红小豆250克
适量
辅助料
玉米油50克(豆馅)

广式红豆沙馅月饼的做法步骤

广式红豆沙馅月饼做法技巧/窍门/补充说明:

豆沙馅用搅拌机打碎后炒会比较细腻,我喜欢有点颗粒的,根据个人喜好,烤箱的温度也根据自己家的特点来调,我家的烤箱下火比较高,所以我的下火调到160度,蛋液一定要刷的薄一点,枧水我是自己制作的配比是碱和水的比例是4;1,

相关食材:红豆豆沙

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