川味红汤抄手
川味红汤抄手是幸福的热带雨林分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“川味红汤抄手”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味红汤抄手。
菜式简介
我不喜欢吃面条，但对饺子抄手米粉却是情有独钟。以前在家的日子，每天早上，都是在外面小铺吃上二两抄手，要不就是米粉，家里的抄手皮薄，肉馅虽然不多，但是很嫩滑，配着红红的汤水，吃一口那叫一个过瘾。
抄手分清汤，红汤和后来发明的清红汤。清汤不辣，红汤辣，清红汤就是有一点辣。在广东当然吃不到家乡的抄手，这次突发其想在家里做红汤抄手，味道出人意料的好。大姑甚至说，以前怀孕的时候有这么一碗吃就够了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 抄手皮500克
- 猪肉末300克
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 香葱适量
- 调味料
- 香油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 辣椒油适量
- 猪油适量
川味红汤抄手的做法步骤
川味红汤抄手做法技巧/窍门/补充说明：
1·辣椒油我自己做的，用一半的干辣椒和花椒炒香磨成粉，再加了白芝麻后冲的熟油，超级香。
2·抄手包的时候肉末不能包太多，要不煮的时候皮煮烂了肉还没熟。
3·调料的时候，猪油和葱花一定要放，不能吃辣的可以不下辣椒油，也一样好吃。