川味豆瓣鱼
川味豆瓣鱼是梦桃缘分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“川味豆瓣鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味豆瓣鱼。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 福寿鱼1条（约一斤半）
- 姜10克
- 葱1颗
- 郫县豆瓣酱1匙半
- 料酒1匙
- 白糖1小勺
- 盐1/4小勺
- 野山椒1个
- 辅助料
- 淀粉2匙
- 蕃茄酱1匙
- 清水半碗
川味豆瓣鱼的做法步骤
川味豆瓣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼的油不需要太多，比平时炒菜时稍微多一点点，可以用中小火煎至半中间时盖上盖子来煎，这样鱼又快熟，油烟又不会乱喷。当然，你想下多多油来炸熟鱼也更好。
相关食材：豆瓣