豆豉虱目鱼
豆豉虱目鱼是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉虱目鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到超市有冰鲜虱目鱼卖，就买了一条，是因为名字很怪，而且又没有尝过，营业员说是产自台湾的鱼，那更要尝尝宝岛台湾的，有“台湾第一鱼”之称的——虱目鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虱目鱼：1条约620克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 生粉：适量 |
| 豆豉酱：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
豆豉虱目鱼的做法步骤
豆豉虱目鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼沾上生粉，用油煎容易定型，不会散。
2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味，盐要少放。