第五步：倒入一勺料酒炒1分钟。
第四步：放入小鱼干煸炒。
第一步：准备好食材。
第六步：放入青红椒煸炒2分钟，即可。
第二步：青红椒切丝，姜切丝。
第三步：锅中油预热，放入姜丝炒香。
第七步：装盘出锅。
爆炒小鱼干
爆炒小鱼干是【小乙美食】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒小鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小鱼干是妈妈提前腌了下用油煎了下，稍微晒了下，直接邮给我的，简单的用青红椒爆炒下，不仅美味而且是满满的爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鱼干：1碟 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：少许 | 食用油：少许 |
| 料酒：1勺 | -- |