墨鱼干炖排骨鸡

菜式简介
　　冬季进补什么东西最好？
　　第一肉：墨鱼　　
　　上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0。7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
　　 墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。
　　　　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
　　　　最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。