价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭
价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭是小洞天分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭。
菜式简介
大家都知道，在各种肉食不断价格飞涨的今天，唯有鸭子的价格十分低廉。餐厅的做法大多千篇一律，无非是炸、卤，用作凉菜拼盘。
经过多次试验，小有所作成。
把鸭子斩小块，腌制30分钟，用红薯淀粉加面粉、鸡蛋??、碱面调匀，上厚浆，中烦炸至表面金黄，再上蒸碗，加汤汁蒸30分钟之上。
成品软烂味足，基本脱骨。
一次可以多做一点，冷藏保存。随吃随蒸。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 鸭腿500克（半片鸭均可）
- 辅助料
- 红薯淀粉200克（红薯淀粉、面粉2:1）
- 鸡蛋1个
价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭的做法步骤
价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·挂糊要厚，中小火炸制。
2·蒸锅上汽后，改小火慢蒸，蒸一个小时以上更好。
3·肉烂脱骨，汤微辣微酸，香辣爽口。