［广东］小青桔焖鸭
［广东］小青桔焖鸭是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［广东］小青桔焖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，不用想了，今晚就吃它。家里有点小青桔，拿来配搭鸭肉，肯定会好吃；果然不出所料，小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜，肉质香嫩，完全没有腥臊味，下饭下酒都好，儿子还问我是不是外面买回来的，哼，太少看他老妈了。。。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭：半只 | 青桔：半碗 |
| 干葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 老抽：适量 |
| 酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 鸡粉：适量 | 酱油：适量 |