陕西肉臊子
陕西肉臊子是【圆小π】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西肉臊子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肉做成肉臊子，保存时间久，吃法多样，食用方便，既是菜又是调料，酸香下饭。这种做法同样适合做排骨。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥瘦肉：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 桂皮：1小节 |
| 香叶：4片 | 花椒：1撮 |
| 草果：1个 | 小茴香：1撮 |
| 白豆蔻：3颗 | 葱：1根 |
| 姜：1块 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：6勺 |
| 醋：1斤 | -- |
陕西肉臊子的做法步骤
陕西肉臊子做法技巧/窍门/补充说明：
1·熬肥油的时候注意不要烫伤。
2·一定要注意观察油什么时候变清亮再操作，否则会很腥。