青椒爆炒扇贝肉
青椒爆炒扇贝肉是老方小雨分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“青椒爆炒扇贝肉”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒爆炒扇贝肉。
菜式简介
秋天正是海鲜最肥美的时候，无壳的纯扇贝肉，肉质鲜美，无论是做汤、蒸菜或爆炒，味道都非常不错，一个一个吃的也过瘾，同时还省去洗刷贝壳的麻烦多好；同时扇贝肉的营养也极其丰富，而且是低脂质和优质蛋白质，常吃可以健脑明目，对于正在节食的人群来说，扇贝是含有大量蛋白质的低脂食物，用它来替代肉类最合适不过了。猪肉贵油脂高，那就吃海鲜吧！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 青椒4个
- 扇贝肉250克
- 辅助料
- 食用油适量
- 葱适量
- 食盐少许
- 香醋少许
- 白糖1小勺
- 蚝油1小勺
- 料酒2小勺
- 清水3小勺
- 生粉1·5小勺
- 老抽1/2小勺
- 姜适量
- 蒜适量
青椒爆炒扇贝肉的做法步骤
青椒爆炒扇贝肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、买来的冷冻扇贝肉，可在常温下自然解冻，也可放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开即可
2、清洗扇贝肉时，一定要周边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉哦
3、扇贝肉经过食盐抓揉和焯水后会非常干净，这样吃的时候就会有泥沙碜牙了。
答配菜谱：扇贝与青椒的做法