鸡蛋青椒炒面
鸡蛋青椒炒面是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“鸡蛋青椒炒面”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋青椒炒面。
菜式简介
夏天没胃口,更不爱动,经常花1个多小时满头大汗做完一桌饭,15分钟大家就吃完了,然后再七碟八碗的一通洗,好累哈?
其实,解决夏天吃饭难的问题很轻松,一锅炒面解决全家人的一餐饭,有滋有味,全家如狼似虎全吃光了。
今儿我带来的这锅鸡蛋青椒炒面,说快也快,如果用现成的面条,用不了10分钟就出锅了。
我用了压面机自己压面条,这多少就费了一点儿时间。面条一次多压点儿,分成小份,装保鲜袋或者保鲜盒里,放冰箱冷冻,下次再吃时无需解冻,直接扔沸水锅里,跟新鲜面条一样好吃。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉800克
- 鸡蛋3个
- 青椒1盘
- 圆白菜半个
- 辅助料
- 凉水450克
- 大蒜1头
- 小葱2棵
- 油适量
鸡蛋青椒炒面的做法步骤
鸡蛋青椒炒面做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋盛出,再与面条一起混合菜料,可防止过多的酱油和盐被鸡蛋吸收。
2、面汤中倒适量凉水,除了能稀释面汤使面条变得更爽利外,也能保持面条温度,很好地与菜料充分混合。
3、大蒜末是点睛之笔;圆白菜和青椒丝都不宜炒到全熟,稍变软即可,余温可使其进一步成熟,同时还能保持脆嫩的口感。
答配菜谱:青椒与鸡蛋的做法