咸鱼炒茄子
咸鱼炒茄子是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼炒茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑皮茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸鱼：1条 | 姜：2片 |
| 蒜：2瓣 | 葱：2棵 |
| 生抽：2勺 | 盐：1克 |
| 鸡精：2克 | -- |
咸鱼炒茄子的做法步骤
咸鱼炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、咸鱼最好提前在清水中泡浸，不然会很咸，挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。
相关食材：茄子