鸡腿茄子焖面
鸡腿茄子焖面是祯祯宝贝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鸡腿茄子焖面”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡腿茄子焖面。
菜式简介
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 手擀面100克
- 鸡腿1个
- 茄子1个
- 胡萝卜30克
- 辅助料
- 葱5克
- 姜3克
- 蒜5克
- 香菜3克
- 花椒2克
- 八角2克
鸡腿茄子焖面的做法步骤
鸡腿茄子焖面做法技巧/窍门/补充说明：
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。