省油版－家常烧茄子

第四步：青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。

第十二步：香喷喷的【家常烧茄子】上桌啦！

第九步：少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。

第八步：热锅温油，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。

第六步：葱切碎备用

第二步：所需调料：油、盐、老抽、生抽、醋、香油、生粉、鸡粉、糖。

第五步：蒜切碎备用

第七步：将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。

第一步：所需材料：茄子、青红辣椒、葱、蒜。

第三步：茄子去根，削皮，切块，然后加盐适量，腌一会，出水后，攥干。

第十一步：最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。

第十步：倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。