腌蒜茄子
腌蒜茄子是大海微澜分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“腌蒜茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌蒜茄子。
菜式简介
妈妈菜最好吃，无论走到哪里，吃到蒜茄子就有家的味道，从小就吃，几十年不曾忘记，每年都做，记得小时候到了这个季节，妈妈会腌制一坛子留着冬天吃，现在物资丰富了，无需腌制那么多，只要想吃，随时都可以做，信手拈来，简单快捷，佐餐极好，营养价值超过人参。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子3个
- 大蒜1头
- 辅助料
- 盐适量
腌蒜茄子的做法步骤
腌蒜茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、大蒜最好生吃，因为大蒜遇热时会很快失去其神奇的功效。
2、大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。
3、大蒜不要空腹吃，因大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。也不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次2~3瓣。
相关食材：茄子