茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】
茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】是璐稔分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】。
菜式简介
我家老娘烧茄子菜，那真是堪称一绝
普普通通不起眼的一只茄子，用不多的油、只需简单的几样配料
就能让我们吃的满嘴香喷喷、米饭挖了一碗又一碗
碧绿的青椒丝，拌上红红的西红柿汁，看着都美死了！
深得老娘言传身教的稔，终于可以上来得瑟了，哈哈，深夜发吃不为报护社会，只为感恩母亲……
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 圆茄子一个
- 西红柿一个
- 青辣椒2个
- 辅助料
- 新鲜大蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 油适量
- 花椒粒适量
茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】的做法步骤
茄子最好吃的一种做法【西红柿尖椒炒茄子】做法技巧/窍门/补充说明：
1、个人感觉圆茄子比长茄子好，长茄子适合凉拌，园茄子适合红烧。
2、茄子叮切好后，最好用清水冲洗一下（不要长时间浸泡），一来茄子不容易氧化发黑，二来茄子吸收了部分水分，再入油煸炒的时候就不太吸油了。
3、炒茄子前，一定要用花椒爆香一下，这道菜香味浓不浓，这步非常关键。记得要将爆香过的花椒粒铲出来不要，不然的话，拌米饭一起吃的时候会吃到花椒粒，令人不爽哈。
4、蒜末最后放，不要长时间煸炒，起锅前放，蒜味最浓郁，提味道是最好的。
5、茄子、辣子、西红柿、大蒜是这道菜必备的四样食材，缺一不可，关键这几样蔬菜都不贵而且营养丰富，所以值得推荐！