第七步：放入西红柿。
第二步：茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。
第六步：炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。
第三步：炸茄子。
第五步：西红柿去皮切块。
第四步：茄子炸至金黄后备用。
第八步：放入茄子。
第十步：至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。
第九步：放入生抽、盐、糖，改小火。
第一步：圆茄子去皮切块。
西红柿烧茄子
西红柿烧茄子是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿烧茄子，口感酸甜咸香，虽然是一道素菜，但是比肉还好吃哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 西红柿：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：3克 |
| 生抽：3汤匙 | 糖：1汤匙 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | -- |