【天津】千张茄子
【天津】千张茄子是尔东叶分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【天津】千张茄子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】千张茄子。
菜式简介
千张茄子是天津地方特色菜。这个千张与豆皮没有关系。因为菜品的唯一食材——茄子成菜后的形状如层层叠叠的多层纸张，所以，取名“千张茄子”。这道菜，食材既普通，还利好。烹饪方法简单，菜品味道香醇，深受百姓喜爱。唯一的缺点是茄子用油炸，但自己烹制，用的是新油，而且不是经常享用这道菜，偶尔享用，这个缺点可以忽略不计。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子250克
- 盐适量
- 椒盐适量
- 辅助料
- 油适量
- 五香粉适量
【天津】千张茄子的做法步骤
【天津】千张茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、切花刀依据个人喜好，蓑衣刀、十字刀等都可以，底部相连，薄厚均匀即可。
2、茄子不是切的越薄越好，茄子片太薄，炸时容易碎掉。
3、 腌制茄子的调料依据个人口味添加。