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炒鸭肾

菜谱编号:424-477
炒鸭肾是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸭肾”。
炒鸭肾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代饮食不支持吃肉脏,但偶尔吃几次并无大碍。

炒鸭肾主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸭肾:400克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:10毫升干辣椒:2个
大蒜苗:100克胡椒粉:2克
料酒:10亳升红萝卜:20克

炒鸭肾的做法步骤

  • 第四步:鸭肾飞水备用。
  • 第九步:装盘。
  • 第三步:蒜苗切段,红萝卜切薄片。
  • 第一步:把鸭肾去掉韧的那层,然后切十字花刀。
  • 第五步:锅烧热下油、葱、蒜、干辣椒爆香。
  • 第八步:下蒜叶翻炒,调味
  • 第七步:下蒜苗、红萝卜继续煸炒。
  • 第二步:把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许白醋、木茨粉、油抓匀腌制。
  • 第六步:下鸭肾、料酒略炒。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒鸭肾。

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