麻香酸菜鱼
麻香酸菜鱼是蓝雨阳光780913分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“麻香酸菜鱼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻香酸菜鱼。
菜式简介
酸菜开味，用来煮鱼，非常地道，最后淋上的花椒油，让酸菜鱼整个孕满麻香！鱼肉滑嫩，回味麻香。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 草鱼800克
- 酸菜料包1袋
- 辅助料
- 红薯淀粉30克
- 花椒油2勺
- 料酒2勺
麻香酸菜鱼的做法步骤
麻香酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·裹上淀粉的鱼片一片一片放入滚开的酸菜汤里，等鱼汤再被煮开即可装盘，利用汤的热力把鱼片烫熟，此刻的鱼片非常嫩。煮久了，鱼肉就老了。2·酸菜鱼出锅后，再单独干锅烧热两勺花椒油淋在鱼片上。3·酸菜料包盐味很重，只是码鱼片放点儿盐，然后都不放盐，都不放盐，切记切记！
相关食材：酸菜