【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米
【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米是绿色天使分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米。
菜式简介
很喜欢湘菜的酸辣，吃起来超级下饭，一日没事琢磨一道酸辣的菜。就是这款【酸菜鸡蛋炒蚕豆米】没有想到菜做好了，吃着还真不错，酸辣鲜香，超级下饭呢。现在依然很想吃，可惜买不到新鲜的蚕豆了。
今天把这道很久以前做的营养丰富、酸辣适口、佐餐下饭好菜【酸菜鸡蛋炒蚕豆米】分享给大家，希望大家喜欢！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蚕豆250克
- 酸菜180克
- 鸡蛋2枚
- 辅助料
- 剁椒少许
- 姜葱适量
- 调味料
- 生抽半勺
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量
【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米的做法步骤
【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明：
1、 蚕豆如果是比较老，可以焯水在炒，稍微一炒就熟了。
2、 酸菜有盐味，又放了生抽，盐一点点即可。
3、 如果你喜欢吃辣，在放点泡椒或者剁椒也好吃。