万能家庭卤汁，能卤全世界
万能家庭卤汁，能卤全世界是小美的美食谱分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“万能家庭卤汁，能卤全世界”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的万能家庭卤汁，能卤全世界。
菜式简介
能卤全世界的基础红卤配方，都是简单的方子呢。
由于菜谱比较长，小美就不唠叨太多废话，直接上主题。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 葱45克
- 小米椒适量
- 蒜1颗
- 油适量
- 姜30克
- 陈皮小把
- 草果4颗
- 八角20克
- 花椒15克
- 桂皮12克
- 沙姜20克
- 丁香3克
- 小茴香5克
- 甘草7克
- 香叶5克
- 酱油900ML
- 料酒150ML
- 干辣椒适量
- 冰糖180克
- 辅助料
- 水2500ML(5斤)
万能家庭卤汁，能卤全世界的做法步骤
万能家庭卤汁，能卤全世界做法技巧/窍门/补充说明：
煮好的卤煮关火之后一定是浸泡入味的，小美是直接放了一晚上。刚煮好的卤菜都不是很入味呢！
做一次卤煮肯定会吃很久，捞出后的卤菜切配好以后放入碗中，淋适量的卤汁放冰箱保存。
锅里剩下的卤汁可烧沸腾，待其蒸发到少量时，放凉到速冻保存，下次可加水再适当加些基础香料，继续卤煮呢，可反复使用。
素菜类卤煮都不能放很久，天气热的时候最好不超过2天。
特别是豆制品的放超过2天就可能会变酸。
相关食材：卤汁