麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭

做菜达人@摩西膳坊GODOFMERCY

麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭。

菜式简介
　　麻婆豆腐咸香麻辣，完全是米饭杀手，这个菜有多下饭不用我形容，色泽红亮；香辣充鼻；麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了，反正我是吃了整整一碗米饭。

耗时/难易度: 口味麻辣; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 豆腐2块

辅助料: 大骨高汤适量; 淀粉适量; 小葱适量; 花椒面适量; 蒜粉适量; 盐1勺; 生抽1勺; 辣椒面适量; 生姜适量; 蒜适量; 豆豉适量; 郫县豆瓣酱适量; 香辣油3勺

麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭的做法步骤

麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐改刀切好以后，在盐水中焯煮为的是让豆腐断生，去豆腥味儿
2、香辣油，不仅能让麻婆豆腐色泽更加红亮，还有增香，增味的效果
3、湿淀粉勾芡不要一次性倒入，分三次加入，并轻推锅铲使得豆腐和勾芡很好的融合。

菜谱标签：热菜家常菜川菜

相关食材：豆腐

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