豆腐肉丸
豆腐肉丸是天山可可分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“豆腐肉丸”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐肉丸。
菜式简介
我的妈妈是位能干贤惠的主妇,总是变着花样给我们做各种美食。因为小时候家里经济条件有限,姊妹多,有时妈妈为了能让我们吃上肉,妈妈将豆腐做成丸子,中间包上肉馅,再用油炸,即满足馋嘴的我们,又把经济问题解决了。后来这豆腐丸子到成了逢年过节的一道很受欢迎的过节菜。自己有了小家,我也经常做给女儿老公吃,特别到了冬天,做的次数更多,可以做汤吃,又可以吃火锅,既可以保重身体健康少吃肉,又可以减肥,还可以满足嘴馋的需要。
豆腐,古称“福黎”,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉适量
- 豆腐适量
- 黑木耳适量
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
豆腐肉丸的做法步骤
豆腐肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅
吃火锅很不错的,还可以用鸡汤做成一道菜吃
最好买那老豆腐这样水分少
要小火慢慢的炸
答配菜谱:肉丸与豆腐的做法