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不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤

美食达人@happy985
不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法

菜式简介
  连着两天都做了这款鲫鱼豆腐汤,做法很简单,不用太多的调料味道也很鲜美,家里的宝宝老人喝安全又放心,也超级适合刚生完小孩的妈妈,能有很好的催乳做用哦。奶白的鱼汤,煮浮起的豆腐,都赛过了鲫鱼的消耗,我家宝宝还小鱼肉还不敢给他吃太多,每次里面的鱼汤豆腐都足以让小家伙再多吃半碗饭。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
鲫鱼300克左右
香菜1克
大蒜4瓣
适量
料酒15ML
适量
辅助料
豆腐大约300克
1小块
枸杞一小搓
适量
胡椒粉少许也可以不放

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤

第一步:准备好所需要的材料。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(一)

第二步:鲫鱼两面划上刀印。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(二)

第三步:撒上少许的盐,铺上姜片,放入盘中腌制大约10分钟。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(三)

第四步:蒜瓣切碎、香菜切小段。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(四)

第五步:锅烧热,加入油。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(五)

第六步:拿掉姜片,放入腌的鲫鱼。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(六)

第七步:鲫鱼一面煎几分钟后,反个面另一面再煎几分钟。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(七)

第八步:再放入姜片炸出姜味,倒入开水,大火煮开。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(八)

第九步:放入切好的豆腐块,料酒,大火煮开,转小火煮。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(九)

第十步:煮大约二十分钟左右,锅里的豆腐块成浮起状,放入枸杞、切碎的蒜瓣,再煮几分钟即可。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(十)

第十一步:盛起,撒上胡椒粉、香菜,没有胡椒粉不放也可以。

不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤图(十一)
不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、煮的时候不要煮的时间太短了,那样汤不会白的。
2、豆腐选择不老不嫩的那种,煮到一定的时间豆腐是会浮起来的。

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