自制辣椒油-高配版
自制辣椒油-高配版是花生米608分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“自制辣椒油-高配版”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制辣椒油-高配版。
菜式简介
对于无辣不欢的我来说，辣椒油是夏季凉拌菜，凉皮，拌面等必不可少的万能调味品。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 辣椒面适量
- 辅助料
- 花生油适量
- 花生适量
- 熟芝麻适量
- 盐适量
- 鸡精适量
自制辣椒油-高配版的做法步骤
自制辣椒油-高配版做法技巧/窍门/补充说明：
1·辣椒面中加入盐可使做出来的辣椒油更香，老话说得好，油大盐香嘛；
2·炸花生米的时候一定要凉油下锅，小火慢炸，要不然花生米容易糊，花生米颜色快要变深时赶紧盛出，油的余温会让花生米继续加热，熟的刚刚好，如果等花生米颜色变深时盛，通过油得余的加热，花生米会变老，颜色变得很深，口感也不好；
3·如果没有熟芝麻的话，可以把生芝麻和盐一起先放进辣椒面里，热油一激就熟了；
4·喜欢麻辣的可以在放盐的时侯放些花椒进去，味道更好。