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自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)

做菜达人@liuxinyunin
自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)是liuxinyunin分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)。
自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)

菜式简介
  自制家乡口味辣椒酱,纯天然无添加,真材实料,不放乱七八糟的调味料,口感中辣,吃饭,吃面时来一勺开胃,吃点辣椒去湿。

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
小米椒1000克
200克
200克
辅助料
白糖20克
70克
高度白酒20克
香油适量

自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)的做法步骤

自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)做法技巧/窍门/补充说明:

不是特别能吃辣的小伙伴就别买小米椒,太辣,可以换成别的品种的红辣椒???。小米椒好小个,洗麻烦,去蒂麻烦,晾干麻烦,我一个一个洗,洗了好久,搞得手都火辣辣的了,用冰敷了还是辣。
小技巧:1、用料理机方便,切麻烦,又怕辣手。
2、最后可以淋上烧开的香油(淋了油辣椒不会那么辣,会更香一点,我又独立装了一小瓶淋油好吃),姜和蒜的比例依个人口味,白酒也是可放可不放,有人说可以加鸡精、加点炒熟的花生芝麻、或者加香菇、豆豉…………(好多好多说法),总之大家喜欢什么加什么吧,我喜欢简单的也不想加各种调味料什么的。

菜谱标签:快手菜

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