浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉
浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉是食·色分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉。
菜式简介
竹笋干与牛肉，最经常的做法是笋干烧牛肉。一直都不爱做烧菜，感觉太麻烦。用笋干蒸了一次鸡肉，感觉不错。想必这个法子也可以移植到牛肉上，把惯常的笋干烧牛肉变成笋干蒸牛肉。
加了一些陈皮。陈皮有理气调中、健胃消食之用，与牛肉一起腌制，好像还可以去腥增香。
习惯于高压锅蒸牛肉，比较省时。用一般锅具，要想把牛肉蒸到软糯至烂，大概得2小时以上吧？
出锅撒上一把香菜，清香与肉香交织在一起，更显得浓香诱人。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 竹笋干（水发）110克
- 牛腩肉250克
- 陈皮3克
- 豆瓣酱10克
- 盐1克
- 鸡粉3克
- 料酒5克
- 淀粉8克
- 辅助料
- 姜适量
- 葱3根
- 花椒数颗
- 香菜段适量
- 蒜适量
浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉的做法步骤
浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
竹笋干与牛肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。
使用高压锅需注意安全。