第一步：准备好原材料；
第三步：将春笋片放入锅中焯水， 加入少许盐， 焯煮两分钟即可；
第八步： 加入黑木耳进去翻炒；
第四步： 另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；
第六步：翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；
第五步：热锅凉油， 放入腌制好的肉片翻炒；
第十步：端上桌了。
第七步：加入少许水煮上两分钟；
第九步：最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中， 表面撒些小葱末。
第二步：肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；
春笋炒肉片
春笋炒肉片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
它是舌尖上中国的食材明星，也是我们特爱的一道美味，那就是春笋。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。其实说起来吃春笋的季节非常短，立春过后，就是新鲜的春笋上市的季节，用层层笋衣包裹着洁白如的身体，待你帮它揭开而来，那鲜笋肉质鲜嫩、美味爽口，不愧被称为“山八珍”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：2个 | 黑木耳：1小把 |
| 淀粉：1勺 | 小葱：1根 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 里脊肉：50克 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：1小勺 |
春笋炒肉片的做法步骤
春笋炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·春笋要提前用水焯煮去除涩味；2·肉片提前加入盐等调味料入底味。