春笋炒肉片
春笋炒肉片是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“春笋炒肉片”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的春笋炒肉片。
菜式简介
它是舌尖上中国的食材明星, 也是我们特爱的一道美味, 那就是春笋。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。其实说起来吃春笋的季节非常短,立春过后,就是新鲜的春笋上市的季节, 用层层笋衣包裹着洁白如的身体,待你帮它揭开而来, 那鲜笋肉质鲜嫩、美味爽口,不愧被称为“山八珍”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 春笋2个
- 黑木耳1小把
- 淀粉1勺
- 小葱1根
- 油适量
- 盐适量
- 辅助料
- 里脊肉50克
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉1小勺
春笋炒肉片的做法步骤
春笋炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1· 春笋要提前用水焯煮去除涩味; 2· 肉片提前加入盐等调味料入底味。